糖尿病患者要享受健康饮食,确实是一件很不容易的事,这需要病友们掌握许多有关糖尿病饮食的知识。为了能正确地享受健康饮食,每一位病友都应该请教专门的营养师。这里,我们将介绍一些最基本的健康饮食原则。
卡路里与千卡
卡路里是热量单位,1卡路里约等于4、2焦耳(1千卡=1000卡路里≈4、2千焦耳)。您日常生活所需要的热量来自您所吃的食物,食物中主要提供热量的营养成分有
1、碳水化合物1克提供4千卡热量
2、蛋白质1克提供4千卡热量
3、脂肪1克提供9千卡热量
碳水化合物与糖
碳水化合物和糖这两个概念有什么区别?搞清这两个概念对糖尿病人来说是非常重要的。
碳水化合物是各种不同类型糖的总称,它主要包括
1、单糖如葡萄糖,果糖,半乳糖等。单糖不需要在肠道中分解,吸收入血的速度最快。
2、双糖如甜食中的蔗糖、奶中的乳糖及麦芽糖等。双糖可水解成为单糖,吸收速度次之。
3、可消化的多糖如米、面等各种食物中的淀粉,需要分解许多次才能变成单糖,吸收最慢。
4、不可消化的多糖如蔬菜、水果中的纤维素(即膳食纤维),不被吸收。
单糖和双糖都有甜味。多糖虽然叫糖,却没有甜味。
我们平时所说的“糖”往往是指带有甜味的单糖和双糖,并不包括多糖,但从专业角度讲,糖和碳水化合物的意义相同,既包括单糖、双糖,也包括多糖。
单糖、双糖与淀粉
碳水化合物中能给人体提供热量的是单糖、双糖和淀粉,人体热量的50%以上是由碳水化合物中的淀粉提供,因此它们是人体的主要能源物质。各种类型的糖都必须在肠道中被消化成单糖后,才能被人体吸收进入血液。因此单糖、多糖和淀粉在进食后,被人体吸收引起血糖升高的时间各不相同。
饮食控制时,避免单糖、双糖而食用淀粉是为了对糖的吸收减慢,防止进餐后血糖激增。而低血糖时,吃单糖和双糖则可迅速纠正低血糖,使血糖快速升到正常水平。
老人若希望健康和长寿,在饮食上需要注意以下三禁忌忌喝大量冰凉的饮料温度相差太大会强烈刺激胃肠道,导致
制法黄豆在清水中浸泡1~2天栗子去皮花生仁和粳米洗净一齐入砂锅加水文火煮粥粥成时加白糖即可。
(一)淡少盐淡食时如皋人的饮食习惯,他们炒菜时几乎不怎么放盐,一大家人通常要两三个月才能吃完一包50
因为老年人消耗的能量不多,血糖调节功能逐渐减弱,经常吃甜食和糖果,容易造成龋齿,引起缺钙,身体易发胖
因为茶叶中含有咖啡因等生物碱,空腹饮茶易使肠道吸收咖啡碱过多,从而会使某些人产生亢进的症状,如心慌、
引起肥胖的原因是因为吃得过多,摄取的热能多于消耗的热能,剩下的部分转变成脂肪积于体内,日积月累,中年
当然,老年人吃东西也是要注意的,就比如说水果,因为肠胃消化功能也变差了,所以如果吃水果的话要讲究,一
实际上,营养是人体健康生存的基本支撑,没有合理的营养支持,身体的康复功能就不可能达到良好状态,正如没
紫薯汁紫薯一块,洗净去皮,切成小块,然后放入搅拌机内加少许水搅拌,用过滤网过滤,即做成一杯紫薯汁。
特别是听了“生活方式5身心健康”的讲课,知道饮食与很多心血管疾病有关,为高血脂、糖尿病、通风、冠心病
60岁老人饮食注意事项1不能与家人的食物等同食物要嫩、软、烂,可用肉末、嫩肉丝或肉末制的肉丸及鱼丸等
这是因为,盐是人体内氯和钠的主要来源,但常吃过咸的食物,会使体内水分潴留、心脏排血量增加,易引起肾病
预防肠胃病,饮食要干净。饭吃八成饱,老来胃肠好。贪吃又贪睡,添病又减岁。若想长寿安,须减夜来餐。大蒜
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