秋蛤蜊
(qiū há lí)
简介蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。
秋蛤蜊(营养成分/每100克)
- 热量62(千卡)
- 碳水化合物2.8(克)
- 维生素B2(核黄素)0.13(毫克)
- 维生素B1(硫胺素)0.01(毫克)
- 维生素E2.41(毫克)
- 维生素A(视黄醇)21(微克)
- 蛋白质10.1(克)
- 胆固醇156(毫克)
- 脂肪1.1(克)
- 钠盐425.7(毫克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)1.5(毫克)
- 锰0.44(毫克)
- 锌2.38(毫克)
- 钾140(毫克)
- 钙133(毫克)
- 磷128(毫克)
- 镁78(毫克)
- 硒54(微克)
- 钠425.7(毫克)
- 铁10.9(毫克)
- 铜0.11(毫克)
- 嘌呤316(毫克)
秋蛤蜊的营养成分查询：100克秋蛤蜊的热量含量62千卡，100克秋蛤蜊的碳水化合物含量2.8克，100克秋蛤蜊的维生素B2(核黄素)含量0.13毫克，100克秋蛤蜊的维生素B1(硫胺素)含量0.01毫克，100克秋蛤蜊的维生素E含量2.41毫克，100克秋蛤蜊的维生素A(视黄醇)含量21微克，100克秋蛤蜊的蛋白质含量10.1克，100克秋蛤蜊的胆固醇含量156毫克，100克秋蛤蜊的脂肪含量1.1克，100克秋蛤蜊的钠盐含量425.7毫克，100克秋蛤蜊的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量1.5毫克，100克秋蛤蜊的锰含量0.44毫克，100克秋蛤蜊的锌含量2.38毫克，100克秋蛤蜊的钾含量140毫克，100克秋蛤蜊的钙含量133毫克，100克秋蛤蜊的磷含量128毫克，100克秋蛤蜊的镁含量78毫克，100克秋蛤蜊的硒含量54微克，100克秋蛤蜊的钠含量425.7毫克，100克秋蛤蜊的铁含量10.9毫克，100克秋蛤蜊的铜含量0.11毫克，100克秋蛤蜊的嘌呤含量316毫克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质
不利 / 评价：胆固醇含量过高、钠盐含量过高
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