参鱼
(cān yú)
简介参鱼，是一种很常见的淡水鱼，个小，侧扁，比拇指略宽，体长不超过十六、七厘米，嘴微翘，鳞极细，全身银白色。每到夏天，参鱼就成群结队的出现在故乡的河湖沟汊的水面上。它们一般不喜欢呆在水草、菱叶丛生的地方，而是喜欢在清波碧水里畅游嬉戏。它们活泼好动，身手敏捷，常常象离弦之箭一般向目标扑去。参鱼以水上的浮游生物为食，嘴极馋，常为争食而相互追逐，搅得河水哗啦哗啦响。
参鱼(营养成分/每100克)
- 热量124(千卡)
- 碳水化合物4.8(克)
- 维生素B1(硫胺素)0.06(毫克)
- 维生素E0.49(毫克)
- 维生素A(视黄醇)1(IU)
- 维生素B2(核黄素)0.11(毫克)
- 蛋白质18.5(克)
- 脂肪3.4(克)
- 胆固醇78(毫克)
- 钠盐81.6(毫克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)3.6(毫克)
- 钙55(毫克)
- 铁1.8(毫克)
- 镁30(毫克)
- 磷191(毫克)
- 钾215(毫克)
- 钠81.6(毫克)
- 锌0.85(毫克)
- 铜0.11(毫克)
- 锰0.05(毫克)
- 硒25(微克)
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参鱼的营养成分查询：100克参鱼的热量含量124千卡，100克参鱼的碳水化合物含量4.8克，100克参鱼的维生素B1(硫胺素)含量0.06毫克，100克参鱼的维生素E含量0.49毫克，100克参鱼的维生素A(视黄醇)含量1IU，100克参鱼的维生素B2(核黄素)含量0.11毫克，100克参鱼的蛋白质含量18.5克，100克参鱼的脂肪含量3.4克，100克参鱼的胆固醇含量78毫克，100克参鱼的钠盐含量81.6毫克，100克参鱼的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量3.6毫克，100克参鱼的钙含量55毫克，100克参鱼的铁含量1.8毫克，100克参鱼的镁含量30毫克，100克参鱼的磷含量191毫克，100克参鱼的钾含量215毫克，100克参鱼的钠含量81.6毫克，100克参鱼的锌含量0.85毫克，100克参鱼的铜含量0.11毫克，100克参鱼的锰含量0.05毫克，100克参鱼的硒含量25微克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质
不利 / 评价：胆固醇含量过高
参鱼的做法
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