黄姑鱼
(huáng gū yú)
简介黄姑鱼外形与小黄鱼相似，一般体长20～30厘米、体重300～700克。体延长，侧扁，头钝尖，吻短钝、微突出，无骸须也无犬牙，上颌牙细小，下颌内行牙较大，骸部有5个小孔。体背部浅灰色，两侧浅黄色，胸、腹及臀鳍基部带红色，有多条黑褐色波状细纹斜向前方，尾鳍呈楔形。黄姑鱼为暖水性中下层鱼。具有发声能力，特别是生殖盛期（6月下旬至7月）。主要摄食底栖动物。黄姑鱼的越冬场在黄海南部及东海北部外海。
黄姑鱼(营养成分/每100克)
- 热量137(千卡)
- 维生素B1(硫胺素)0.04(毫克)
- 维生素E1.09(毫克)
- 胆固醇166(毫克)
- 维生素B2(核黄素)0.09(毫克)
- 蛋白质18.4(克)
- 脂肪7(克)
- 钠盐101.9(毫克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)3.6(毫克)
- 钙94(毫克)
- 磷196(毫克)
- 钾282(毫克)
- 钠101.9(毫克)
- 镁29(毫克)
- 铁0.9(毫克)
- 锌0.61(毫克)
- 硒64(微克)
- 铜0.06(毫克)
- 锰0.04(毫克)
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黄姑鱼的营养成分查询：100克黄姑鱼的热量含量137千卡，100克黄姑鱼的维生素B1(硫胺素)含量0.04毫克，100克黄姑鱼的维生素E含量1.09毫克，100克黄姑鱼的胆固醇含量166毫克，100克黄姑鱼的维生素B2(核黄素)含量0.09毫克，100克黄姑鱼的蛋白质含量18.4克，100克黄姑鱼的脂肪含量7克，100克黄姑鱼的钠盐含量101.9毫克，100克黄姑鱼的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量3.6毫克，100克黄姑鱼的钙含量94毫克，100克黄姑鱼的磷含量196毫克，100克黄姑鱼的钾含量282毫克，100克黄姑鱼的钠含量101.9毫克，100克黄姑鱼的镁含量29毫克，100克黄姑鱼的铁含量0.9毫克，100克黄姑鱼的锌含量0.61毫克，100克黄姑鱼的硒含量64微克，100克黄姑鱼的铜含量0.06毫克，100克黄姑鱼的锰含量0.04毫克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质
不利 / 评价：胆固醇含量过高
黄姑鱼的做法
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