很多人把方便面与炸薯条、汉堡包一起归结为“垃圾食品”，但最近在河南郑州召开的第六届中国面制品产业大会上，方便面不仅不是“垃圾食品”，而且营养成分比较全面，人体所需要的6大营养素全都具备。
中国农业大学食品科学与营养工程学院生导师胡小松告诉，方便面常为人们所诟病，认为多吃不利于健康，主要有以下几个原因：
一是油脂含量高，因为大部分方便面都采用油炸的方法对面块进行干燥。但胡，与炸薯条、汉堡包等相比，方便面中的油脂含量并非很高，平均每份所含油脂在16%~18%，其中，11%都是棕榈油，也就是对人体健康有利的植物油，而一份汉堡包中的油脂含量则平均在30%左右，比方便面高出近一倍。
二是含有一定的添加剂。胡说，一说到添加剂大家就谈虎色变，觉得它是不利于健康的物质，这是观念上的一个误区。食品工业离不开增稠剂、稳定剂等添加剂，目前国家允许使用的，都是经严格检测，证明对人体无害的，大家可以放心食用。
