干粉条用水泡软。
香菇泡软，切片，用糖、油、酱清腌渍。
白菜3大叶，切丝。
胡萝卜半根刨丝或切薄片。
豆芽1把，清洗干净。
小虾米1小撮
大蒜数枚，拍烂。
肉末或肉片用酱清、糖、酒、胡椒粉、生粉腌渍。
猪板油1块，切丁用盐腌渍。
1、热锅将猪板油出油，捞起猪肉渣备用。
2、爆香大蒜。
3、爆炒肉末，捞起备用。
4、爆香虾米。
5、加入白菜、豆芽、胡萝卜翻炒。
6、加入粉条翻炒。
7、倒入泡香菇鸡泡虾米的水，煮沸。
8、用盐、糖、胡椒粉调味。
9、加入肉末。
10、盖上锅盖，焖10分钟。
11、装碟。上面撒上猪油渣。
