食物搭配小麦中的硒几乎都可利用,虾、葵花子、腰果、葡萄干中也含丰富的硒。富含维生素e的食物包括芝麻、杏仁、红薯、菠菜等。二者搭配在一起,如加芝麻的全麦面包,是最佳选择。另外,将多种坚果混合在一起吃也是个好办法。
3.锌促进维生素a吸收维生素a有助于预防夜盲症、增强人体免疫力、维持骨骼强健和生殖系统健康。锌在维生素a的代谢中起着重要的促进作用,可以帮助其吸收。
食物搭配富含维生素a的食物有动物肝脏、奶油、黄油、胡萝卜、绿叶蔬菜、蕃茄等。含锌的食物有蛋黄、海带、芝麻酱、瘦肉、牡蛎等海产品。菜肴上的搭配可以是西红柿炒鸡蛋、羊肉炖胡萝卜等。不过,动物肝脏每周吃2-3次即可。
此外,维生素d能促进钙吸收,在食用牛奶、豆类、虾皮等含钙丰富的食品时,可多补充海鱼、蛋黄、鱼肝油等富含维生素d的食物。
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