凉薯具有预防高血压、治疗高血压、降血压、清凉去热、生津止渴等功效。可用于下痢、烦热口渴、高血压、夏季伤暑、颜面潮红等症。
凉薯每100克热量55千卡。一份凉薯256克，热量为141千卡。相当于攀登雪山9分钟所消耗的热量。
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所需材料：
凉薯 适量、青椒 适量、盐 适量、食用油 适量、调味鲜 适量
做法步骤：
1、凉薯，是长在地里的，吃的是根部，像吃红薯一样。
2、撒去皮。
3、将辣椒和凉薯切丝。
4、倒进热油锅里炒匀。
5、再放进辣椒丝。
6、加盐炒匀。
7、将凉薯和辣椒炒熟。
8、出锅前调入调味鲜。
9、装盘上桌。
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