炒蚕豆具有降低胆固醇、促进骨骼生长、利湿消肿、预防动脉硬化、益气健脾等功效。可用于心血管疾病、肠癌、动脉硬化等症。
炒蚕豆每100克热量335千卡。一份炒蚕豆350克，热量为1173千卡。相当于瘦身操199分钟所消耗的热量。
和炒蚕豆一起吃的食物/和炒蚕豆搭配的食物
1、炒蚕豆+白菜：增加抵抗力
2、炒蚕豆+枸杞：清肝去火
3、炒蚕豆+枸杞子：清肝去火
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所需材料：
新鲜能蚕豆 3克、小葱 几根、盐 适量、味精 少量、植物油 适量
做法步骤：
1、蚕豆要现剥现炒，准备小葱。
2、适量的植物油五成热，倒入蚕豆翻炒几下，放盐加热水，加盖大火烧五六分钟
3、加葱花、味精起锅装盆
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