何首乌具有防止早衰、强身健体、补肝肾、祛风、促进胃肠蠕动等功效。可用于瘰疬、补肝肾、筋骨酸痛、须发早白、肝肾阴亏等症。
何首乌每100克热量200千卡。一份何首乌36克，热量为72千卡。相当于吹小号29分钟所消耗的热量。
和何首乌一起吃的食物/和何首乌搭配的食物
1、何首乌+生鱼：可强身健体、延缓衰老
2、何首乌+乌鸡：可增强药效
(查看做法步骤图)
所需材料：
乌鸡 一整只约550克、黑豆 2克、红枣 5枚、薏米 8克、干何首乌 15克、枸杞 2克、姜 2克、盐 适量、料酒 少许
做法步骤：
1、干何首乌洗干净，用水泡一个晚上。
2、乌鸡洗干净，切块，扔掉鸡屁股，锅中烧开水，将乌鸡块下锅焯水，捞出用凉水冲洗干净。
3、黑豆事先洗干净，控干水分。把锅洗干净，擦干烧热，放入黑豆炒至豆皮开裂，盛出。
4、何首乌切小块，姜切片，红枣洗干净，取出枣核。
5、高压锅倒入约4碗水，依次放入无鸡块，黑豆，红枣，薏米，首乌，姜片，看下水位，没过食材8-10CM左右（约半个手掌高度），然后倒入料酒，盖上盖子，大火烧开，
6、关火后，把高压锅端到水龙头下冲2分钟凉水，等气阀下去后，加入洗干净控干的枸杞，搅均匀，加适量盐，再盖上盖子大火烧开，煮10分钟。OK ^
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