鸡丁不能和大蒜一起吃，鸡丁和大蒜相克，一起吃大蒜辛温有毒，主下气消谷、除风杀毒而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。
鸡丁具有温中益气、益五脏、补虚健胃、益气、添髓等功效。可用于虚劳瘦弱、耳聋、小便数频、泄泻、遗精等症。
鸡丁每100克热量167千卡。一份鸡丁221克，热量为369千卡。相当于誊写160分钟所消耗的热量。
和鸡丁一起吃的食物/和鸡丁搭配的食物
1、鸡丁+冬瓜：消肿清热利尿
2、鸡丁+首乌：一起吃有补肝养血，滋肾益精的功效
3、鸡丁+冬虫夏草：改善身体虚弱、补肾养肝，调理疾病等功效
4、鸡丁+栗子：补血养身
5、鸡丁+茶树菇：促进蛋白质的吸收
6、鸡丁+豇豆：增进食欲
7、鸡丁+油菜：强化肝脏美化肌肤
8、鸡丁+茼蒿：帮助充分吸收维生素A
9、鸡丁+板栗：补血养身
10、鸡丁+松子：增加抵抗力
11、鸡丁+薄荷：可起到消火解暑的功效
(查看做法步骤图)
所需材料：
鸡胸脯肉 3克、花生米 15克、蛋清 1枚、葱 2克、姜 5片、大蒜 5瓣、干辣椒 5枚、花椒 1克、花生油 30毫升、淀粉 3克、料酒 10毫升、生抽 15毫升、白糖 15克、醋 5毫升、水 30毫升、盐 4克、鸡精 2克
做法步骤：
1、将鸡肉洗净。
2、切成1.5公分的小丁。
3、加入蛋清、淀粉、料酒和少许盐。
4、用手抓匀。腌制20分钟。
5、先将葱、姜、切碎，辣椒洗净。料汁备好。
6、香辣味花生米。
7、锅里放油，放入肉丁滑炒一下。
8、翻炒待略有上色后捞出控油。
9、炒好的鸡丁盛入盘中。
10、锅里放油，放入花椒和八角煸炒出香味，把花椒、八角捞出来。
11、油热放入葱姜蒜、干辣椒爆香。
12、倒入生抽翻炒。
13、将鸡丁倒入锅中，依次放入料酒、醋、淀粉、白糖、水。 一起翻炒。
14、临出锅前加少许盐和鸡精调味，倒入炸过的花生米。 翻炒两下即可出锅。
15、盛入盘中，即可享用。
查看做法步骤图>>
