黑麦粉具有降血糖、抗衰老、维持新陈代谢、降低胆固醇、益脾养心等功效。可用于抗衰老、高血糖、肥胖、糖尿病、肺结核等症。
黑麦粉每100克热量278千卡。一份黑麦粉89克，热量为247千卡。相当于游泳25分钟所消耗的热量。
和黑麦粉一起吃的食物/和黑麦粉搭配的食物
1、黑麦粉+黑米：可降胆固醇、延缓衰老
2、黑麦粉+虾： 护心解毒
3、黑麦粉+山药：可健身益寿
4、黑麦粉+香蕉：提高血清素含量，改善睡眠
5、黑麦粉+橙子：可预防胆结石
6、黑麦粉+绿豆：控制血糖含量
7、黑麦粉+牛奶：可营养丰富
8、黑麦粉+小龙虾：护心解毒
9、黑麦粉+河虾：护心解毒
10、黑麦粉+小米：可降血压、降血糖
11、黑麦粉+皮皮虾：护心解毒
12、黑麦粉+对虾：护心解毒
13、黑麦粉+南瓜：可降低血糖
(查看做法步骤图)
所需材料：
高筋面粉 25克、黄油 15克、葡萄干 适量、核桃 适量、盐 1克、酵母 3克、白糖 适量
做法步骤：
1、除黄油以外材料活在一起，揉团
2、像搓衣服一样揉面团，揉个15分钟左右加黄油
3、揉出如图手套膜即可，还可以揉更久，我这个实在是没耐心了就没再揉了
4、发酵
5、涨成两倍大，分成两份，每份摊平，加入用水泡好的葡萄干和烤好的核桃碎，卷起来进行二次发酵。
6、二次发酵
7、二次发酵好的面包，可以放在烤箱里发酵，只要在里面放一碗热水，发酵效果会很好。
8、发酵至2倍大左右，切几刀，撒上适量面粉
9、180度20分钟即可
10、放冷切片
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