| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | ||
| 核桃 | 克 | 746千卡 | 654千卡 | ||
| 总量 | 432克 | 无黑麦粉版大列巴热量/卡路里1963千卡 | |||
 热量1963千卡,相当于打磨地板436分钟消耗的热量270 | |||||
1、除黄油以外材料活在一起，揉团
2、像搓衣服一样揉面团，揉个15分钟左右加黄油
3、揉出如图手套膜即可，还可以揉更久，我这个实在是没耐心了就没再揉了
4、发酵
5、涨成两倍大，分成两份，每份摊平，加入用水泡好的葡萄干和烤好的核桃碎，卷起来进行二次发酵。
6、二次发酵
7、二次发酵好的面包，可以放在烤箱里发酵，只要在里面放一碗热水，发酵效果会很好。
8、发酵至2倍大左右，切几刀，撒上适量面粉
9、180度20分钟即可
10、放冷切片
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、改善贫血等功效；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有预防心脏病、补血气、防止冠心病等功效；可与枸杞子、糯米、山药搭配；与海鲜、皮皮虾、龟相克，同食可能会引起不适；
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有净化血液、健脑防老、止痒等功效；可与豆浆、荸荠、猪腰搭配；与野鸡肉、鳖肉、山鸡相克，同食可能会引起不适；
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