麦仁具有除皱、益肾、养心、止血、祛斑等功效。可用于癌症、乳腺癌、更年期、贫血、便秘等症。
麦仁每100克热量561千卡。一份麦仁40克，热量为224千卡。相当于压腿90分钟所消耗的热量。
和麦仁一起吃的食物/和麦仁搭配的食物
1、麦仁+红枣：可润燥安神
2、麦仁+荞麦：可营养更全面
3、麦仁+山药：可辅助治疗小儿脾胃虚弱
4、麦仁+玉米：提高蛋白质的吸收
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所需材料：
大米 适量、大麦米 适量、小麦米 适量、水 适量、加拿大野生北极虾 适量、胡萝卜 适量、盐 适量、生抽 适量、食用油 适量
做法步骤：
1、大米+大麦米+小麦米，淘洗净
2、放入电饭煲中+水
3、开始焖饭
4、麦仁米饭焖好后，保温备用
5、从冰箱冷冻室取出北极虾
6、等到每只虾能分开时（不要等到全化开），先去虾头，再去虾壳，接着掰下整块儿虾籽（去掉虾籽上的虾腿，另外冷冻保存处理好的虾籽），最后用刀沿虾背划开，去掉虾线，还有底部的红线
7、收拾好的北极虾
8、还有收拾好的虾籽
9、胡萝卜洗净切碎
10、热锅入油，放入胡萝卜碎翻炒至黄亮变软，+盐翻炒均匀
11、加入北极虾和虾籽，翻炒均匀，+生抽，翻匀关火
12、+焖好的麦仁米饭，翻拌均匀
13、取一些做好的北极虾饭，放入饭团模具中
14、盖上饭团模具的盖子，压实
15、倒扣出饭团即可
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