黄瓜具有减肥强体、防酒精中毒、降血糖、清热利水、抗肿瘤等功效。可用于咽喉肿痛、身热烦渴、小便不利、湿热黄疸、风热眼疾等症。
黄瓜每100克热量16千卡。一份黄瓜194克，热量为31千卡。相当于烤面包8分钟所消耗的热量。
和黄瓜一起吃的食物/和黄瓜搭配的食物
1、黄瓜+绿豆芽：可消火利尿
2、黄瓜+醋：可清热解毒
3、黄瓜+土豆：可利于身体健康
4、黄瓜+豆腐：可降血脂
5、黄瓜+苹果：可助消化
6、黄瓜+虾米：可保护肝肾
7、黄瓜+墨鱼：可清热利尿、健脾益气
8、黄瓜+鱿鱼：可营养丰富
9、黄瓜+黑木耳：可均衡营养、减肥瘦身
10、黄瓜+蜂蜜：润肠通便
11、黄瓜+木耳菜：可减肥塑身
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所需材料：
黄瓜 1条（350）克、大蒜 3瓣、小米椒（或辣椒酱） 4个、香菜 5（1小条）克、小葱 1根（5）克、陈醋 2匙羹、生抽（厨邦） 2匙羹、食用油 1小勺
做法步骤：
1、黄瓜用刀刮一下背面
2、用刀背拍黄瓜
3、切成4块，3厘米长度
4、准备小米辣椒、蒜末、香菜末、葱末
5、青瓜在下面，调料放在上面
6、加入陈醋两匙羹
7、酱油2匙羹
8、冷锅下油，烧至微微冒烟
9、热油淋在蒜末上面，小心油溅到喔！香味四溢
10、最后上菜
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