大豆和茄子可以一起吃，一起吃可通气、顺畅、润燥消肿。
大豆和茄子这两个食物之间没有相克元素，一起吃并不会产生副作用。
大豆具有清热解毒、抗菌消炎、增强免疫力、润燥消水、养颜等功效。可用于感冒、外伤出血、寒热头痛、菌痢、妊娠中毒等症。
大豆每100克热量446千卡。茄子每100克热量18千卡。一份大豆162克+茄子356克，总热量为787千卡。相当于吃东西394分钟所消耗的热量。
大豆不能和什么一起吃
1、大豆+排骨：胀气
2、大豆+核桃：会引起腹胀、消化不良
3、大豆+猪血：同食会消化不良。
4、大豆+酸奶：酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收
5、大豆+海虾：易引起消化不良
6、大豆+虾皮：一起吃会消化不良
7、大豆+菠菜：食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。
8、大豆+洋葱：会降低钙吸收
9、大豆+基围虾：易引起消化不良
10、大豆+北极虾：易引起消化不良
11、大豆+芹菜：降低铁的吸收
12、大豆+猪肉：腹胀
13、大豆+猪里脊肉：腹胀
14、大豆+藕带： 影响人体对铁的吸收
15、大豆+猪蹄：腹胀
16、大豆+明虾：易引起消化不良
17、大豆+水芹菜：降低铁的吸收
(查看做法步骤图)
所需材料：
茄子 2克、大豆蛋白 3克、郫县豆瓣酱 适量、生抽 适量、香醋 适量、白糖 适量、盐 适量、鸡精 适量
做法步骤：
1、食材：茄子（已清洗切开）、大豆蛋白（已泡软）、郫县豆瓣酱
2、烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
3、随后，锅内留适量的底油，搁入适量的郫县豆瓣酱翻炒翻炒。
4、接着，下入已泡软的大豆蛋白翻炒翻炒。
5、然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
6、最后，加适量的生抽。
7、加适量的香醋。
8、加适量的白糖。
9、加适量的盐。
10、加适量的鸡精。
11、调味炒匀，即成。
12、出锅装盘。
查看做法步骤图>>
