| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 咸鱼 | 克 | 403千卡 | 161千卡 | ||
| 总量 | 750克 | 咸鱼烧肉热量/卡路里2943千卡 | |||
 热量2943千卡,相当于擦地774分钟消耗的热量228 | |||||
1、咸鱼用清水泡一晚后洗净，五花肉洗净
2、肉和咸鱼都切块焯水备用
3、香葱打结、姜切片、八角2个
4、锅中倒油，放入冰糖开小火炒糖色
5、冰糖融化后成糖浆色并有泡泡冒出
6、倒入焯过水的肉块进行翻炒
7、跟着放入姜片、大料、葱结和料酒
8、炒香后加入咸鱼块翻炒片刻
9、放入蚝油、鲜酱油、老抽
10、翻炒片刻
11、倒热水，没过食材，盖上锅盖大火烧开转小火大约2小时，期间翻动几次
12、提前15分钟把蒜瓣放进去一起烧至出锅
13、盛出上菜，味道非常鲜美
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、利二便、润肌肤等功效；可与山楂、丝瓜、大蒜搭配；与田螺、杏仁、香菜相克，同食可能会引起不适；
咸鱼的热量161千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清热解毒等功效；与西红柿相克，同食可能会引起不适；
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