| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 643克 | 腐竹香菇焖鸭热量/卡路里1382千卡 | |||
 热量1382千卡,相当于山地车167分钟消耗的热量498 | |||||
1、先把腐竹和香菇泡水发开，我是中午就开始泡
2、鸭肉切块，用料酒、盐、糖、酱油先腌好，时间自己定，我是中午开始腌，腌了一个下午
3、姜切块，葱切段，可以放点芹菜和蒜末
4、锅烧热后下油爆香姜和葱
5、放鸭肉大火快炒至肉变色
6、放香菇炒一下后加水，水漫过肉，大火烧开，此时可尝尝味道，可适当加糖、盐和酱油，以在后面可以让香菇和腐竹更入味
7、放入腐竹，大火烧开水后，盖上锅盖后小火慢焖，中途要时刻注意水时候焖干，适当加水，焖大约二十五分钟左右，至收汁
8、最后撒上剩余的葱段和芹菜即可，味道还不错哈
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有抗炎、预防动脉硬化、促进生长发育等功效；可与猪肝、白萝卜、西芹 搭配；与小葱、葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消螺蛳积、滋阴、虚弱浮肿等功效；可与山药、栗子、酸菜搭配；与木耳、桑葚、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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