清炒芦笋杏鲍菇的热量和减肥功效

1、准备好食材；

2、芦笋底部较老的部分，用削皮刀去皮，然后切成3~4cm长的小段；

3、做一锅清水，大火煮沸后加少许盐，下芦笋段汆烫30秒；

4、捞出芦笋段，浸入冰水中；

5、完全凉透后，沥干水分，备用；

6、杏鲍菇洗净，切成和芦笋差不多粗细长短的小段；

7、红椒去蒂去籽，切成和芦笋长短粗细相当的小段。蒜去皮后拍碎；

8、热锅温油（橄榄油），放蒜瓣碎，小火煸香；

9、加入杏鲍菇，转大火翻炒至蘑菇变软；

10、加入红椒段，继续大火翻炒几下；

11、加入芦笋段，翻炒均匀；

12、加入适量盐（3g），翻炒均匀，关火；

13、淋上少许麻油，撒上现磨黑胡椒，拌匀，出锅。