| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 235克 | 芒果冰激凌辫子面包热量/卡路里922千卡 | |||
 热量922千卡,相当于华尔兹舞307分钟消耗的热量180 | |||||
1、用料
2、将除黄油外的面团料倒入大盆
3、搅拌至略光滑，加入黄油
4、继续搅拌至拉出薄膜
5、放入大碗，基础发酵80分钟
6、面团长大
7、排气，分割成6等分，滚圆，松弛15分钟
8、擀成长约18厘米的长方形
9、卷起
10、成长条状
11、将三根长条的一端交叠
12、编成辫子，捏紧两端
13、放入烤盘，最后发酵40分钟
14、面团再次长大
15、表面刷蛋液
16、将酥粒面团刨成碎屑，撒在表面
17、放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤25分钟左右
18、表面金黄，出炉
19、晾凉
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、解热烦、保护肝脏等功效；可与荠菜、圆生菜、韭菜搭配；与豆奶、田鸡、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、促进身体发育等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与基围虾、桂圆、肥牛搭配；与牛奶、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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