| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 豌豆 | 克 | 167千卡 | 334千卡 | ||
| 豆干 | 克 | 84千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 284克 | 鸡蛋炒三丁热量/卡路里389千卡 | |||

1、鸡蛋打入碗中,打散成蛋液,胡萝卜洗净,削去外皮切成小丁,豆干切成小丁,豌豆洗净

2、鸡蛋炒熟盛出
3、锅中留少许底油,倒入胡萝卜丁炒至略发软,随后倒入豌豆,淋入少许水,焖煮1分钟

4、倒入熏干丁,翻炒至胡萝卜、豌豆,再倒入炒好的鸡蛋碎,调入盐、少许香油,翻炒均匀即可
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、促进消化、下气等功效;可与鲈鱼、黄豆、香菇搭配;与红枣、杏、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、清热解毒、健脑益智等功效;可与桂圆、银鱼、黄豆搭配;与豆浆、糖精、消炎片相克,同食可能会引起不适;
豆干的热量140千卡(每100克);具有预防高血压、利小便、清肺健肤等功效;可与桂花、比目鱼 、绿茶搭配;与比目鱼、菠菜、竹笋相克,同食可能会引起不适;
豌豆的热量334千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有调营卫、消痈肿、利小便等功效;可与玉米、蘑菇搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
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