广式白豆沙蔓越莓月饼的热量和减肥功效

1、转化糖浆，玉米油，枧水入盆中

2、混合均匀

3、倒入面粉

4、用橡皮刮刀搅拌成湿润的面团，然后覆保鲜膜，饧一小时以上再用，最好放进冰箱里冷藏，用时不粘手

5、将蔓越莓干切碎碎的， 入豆沙馅中

6、搅拌均匀

7、将冷藏好的糖油皮和豆沙馅分成17等份

8、把一个油皮压扁，将馅放在中间，置于掌心及虎口之中，一点点把馅包严

9、包好的月饼生坯

10、将月饼生坯抹上一层薄薄的手粉，放进模具中

11、在烤盘中轻轻按压两下，然后提起，其他面团和馅料依次操作完成；在完成一半月饼生胚时，可开始预热烤箱，上下火，200度

12、进烤箱前，用喷水壶在月饼表面喷一层清水，然后入烤箱中层，200度，上下火，烤5分钟左右

13、待表面定型后，取出，在表面轻刷一层蛋液

14、重新入烤箱，烤15分钟左右，待表面金黄，腰略有鼓起可出炉

15、晾架上晾凉，然后入密封罐保存，等一两天回油，即可食用

16、第二天的月饼，回油成功。