| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芦笋 | 克 | 24千卡 | 14千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 36千卡 | 104千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 378克 | 蚝汁芦笋配火腿热量/卡路里62千卡 | |||
 热量62千卡,相当于爬楼梯8分钟消耗的热量480 | |||||
1、将芦笋洗净，切去约1/4的根部。
2、削去根节处的外皮。
3、将全部的芦笋外皮处理干净。
4、将芦笋下入开水锅中，放入少许盐，煮至熟。
5、捞出芦笋后，用冷水冲凉，用冰镇一会儿。
6、将火腿切段。
7、洋葱洗净，切碎粒。
8、蒜去皮，切碎粒。
9、炒锅中放入黄油，小火，融化后放入洋葱、蒜，翻炒出香味。
10、放入牛至叶、盐、生抽、老抽、白糖，少许水，搅匀。
11、略煮一会儿，待汁略浓时放入蚝油，蕃茄沙司，搅匀成酱汁。
12、将芦笋摆入盘中，摆入火腿，舀些酱汁淋到芦笋上即可。
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进胎儿大脑发育、治疗高血压、降血压等功效；可与白果、豆腐、冬瓜搭配；与瓠瓜、羊肉、西葫芦相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津益血、滋肾填精、健脾开胃等功效；可与萝卜、丝瓜、南瓜搭配；与杏仁、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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