| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芋头 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 374克 | 包心芋丸热量/卡路里606千卡 | |||

1、芋头去皮蒸熟,碾压成泥(我是高压锅压的)

2、猪肉加葱剁碎成肉泥

3、姜切小块,用温水泡一会

4、肉里加少许淀粉,蚝油,生抽,料酒和泡好的生姜水,搅拌上劲

5、芋泥里加入淀粉和木薯淀粉,揉匀成不粘手的团子(没有木薯淀粉可以全部加淀粉,淀粉的量自己调整,差不多不粘手就行了)

6、芋泥团分成均匀的小剂子

7、压成圆片,中间包上肉馅,收口包成汤圆的样子
8、锅里放入热水,下入芋丸,大约煮6.7分钟。芋丸全部上浮,颜色由发白变得有点透亮就可以了

9、碗里放一点撕碎的紫菜,葱花和少许的盐

10、把芋丸和汤一起盛入碗中即可
芋头的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补中益气、增强免疫力、帮助消化等功效;可与鲫鱼、肥牛、牛里脊搭配;与香蕉相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补钙、生津液、润燥等功效;可与香菇、枇杷、大白菜搭配;与何首乌、雪梨、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
紫菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有化痰软坚、补肾养心、预防肿瘤等功效;可与海带、白萝卜、虾皮搭配;与柿子、花菜相克,同食可能会引起不适;
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