| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪骨 | 克 | 900千卡 | 200千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 865克 | 黄豆苦瓜猪骨汤热量/卡路里1394千卡 | |||
 热量1394千卡,相当于高尔夫球310分钟消耗的热量270 | |||||
1、猪骨焯水洗净放入煮开水的砂锅中。
2、黄豆用清水泡发后洗净。
3、和猪骨可一同放入砂锅中。
4、煮开后捞去上面的浮末。转中小火盖上盖子煲40分钟。
5、苦瓜洗净，去籽，切长方块。洒入一些盐。搅匀腌制一会。
6、直一出来苦水，倒掉后用清水过一遍。
7、加入苦瓜。
8、再大火煮开，转中小火继续煲半小时多至苦瓜熟透变软。
9、最后调入盐，放入香菜提味即可出锅。
猪骨的热量200千卡（每100克）；具有润肠胃、强筋骨、泽皮肤等功效；可与西洋参、葛根粉、花旗参搭配；与苦瓜、白玉苦瓜相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增强免疫力、补血、美白护肤等功效；可与香菜、小米面、茄子搭配；与猪血、猪蹄、菠菜相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、抗肿瘤、保护机体等功效；可与洋葱、彩椒、芦笋搭配；与猪小排、南瓜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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