| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 45千卡 | 227千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 3千卡 | 27千卡 | ||
| 腰果 | 克 | 55千卡 | 553千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 103千卡 | 517千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | ||
| 总量 | 613克 | 电饼铛做苏式月饼热量/卡路里2217千卡 | |||
 热量2217千卡,相当于回力球185分钟消耗的热量720 | |||||
1、面粉250g加入两汤勺黄油，适量温开水，一小把白砂糖和成面团，放入容器中醒发20分钟
2、此为面团1（学名：水油面）
3、面粉250g加黄油3小勺，加适量食用油和成另一份面团
4、此为面团2（学名：油面）
5、在醒发两种面团时，我们来做月饼的馅料：1榨菜鲜肉：肉馅中加入榨菜沫，葱末、蚝油、麻油、少许糖，制成咸味馅料
6、再来做一种甜味馅料：黑芝麻粉中加入白糖、腰果碎、葡萄干碎、适量食用油，淀粉和成甜味料，备用
7、面团醒发好后，将面团2搓成小圆球状
8、将面团1揉成长条状
9、切成均匀的小髻子（有点儿像做饺子）
10、压扁，擀成面皮
11、包裹住面团2小圆球
12、捏紧封口，压扁
13、擀开，再卷起
14、再压扁，再擀开
15、再卷起，如此这样，每个包裹的面团擀开、卷起两次即可
16、然后像这样折起，光滑的一面就呈现出来喽
17、这样以此类推，
18、光滑的一面朝下压扁、擀开，分别包入备好的甜味、咸味馅料，注意封紧口
19、电饼铛上下面刷少许油，面团一面蘸上蛋液，烙制好，翻另一面如此一样烙制，待两面成熟盛出，依此类推
20、黑芝麻果脯月饼出锅
21、榨菜鲜肉月饼
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、养胃、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有解热毒、滋阴、补钙等功效；可与白萝卜、洋葱、南瓜搭配；与乌梅、海螺、荞麦相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增食助神、辛忾添精、开胃健脾等功效；可与黄豆芽、豆芽搭配；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有补血明目、护发、祛风润肠等功效；可与杏仁、梨、香蕉搭配；与鸡肉、鸡胸脯肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有降低胆固醇、缓解神经衰弱、护肠等功效；可与枸杞、虾仁、糯米搭配；与虾、海鲜、白开水相克，同食可能会引起不适；
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