| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 叉烧肉 | 克 | 1395千卡 | 279千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 354千卡 | 886千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 44千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 705克 | 叉烧果仁月饼热量/卡路里2628千卡 | |||

1、为了做叉烧月饼,特意烤了叉烧肉。这个肉非常好吃

2、称量好材料
3、备好干果:核桃仁、花生米、杏仁、葵花籽仁,芝麻各100克,除杏仁外其他都烤熟备用。同时备好果脯。

4、所有馅料的食材除油和水外,全部倒入到盆里,

5、搅拌均匀,

6、加入油搅拌均匀后加入适量的凉开水。凉开水的量可以根据馅料情况适量调整

7、然后拌到能成团的馅料,放置一小时备用

8、把馅料团成70--80克一个的球备用。

9、转化糖浆、油、枧水全部倒入小盆中。充分搅拌均匀,搅拌到完全融合
10、加入面粉和奶粉

11、,和成面团,饧一小时

12、把面团分成20克的剂子

13、面剂压扁包入馅料,用推的手法包严实

14、模具中撒糕粉,放入月饼胚成型

15、全部做好后放入烤盘,烤前喷水。

16、烤箱190度预热5分钟,烤5分钟后取出刷蛋液,然后继续烤15分钟即可

17、烤好的月饼晾凉后包起来,等待回油。我的这个配方一般1天就可以回油了。
叉烧肉的热量279千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有补肾养血、补钙、润肌肤等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、舒缓肝气、保肝解毒等功效;可与香瓜、南瓜子、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消除疼痛、助药力、陶冶情操等功效;可与青梅果脯、锁阳、青梅搭配;与肩部牛肉、核桃仁、柿子饼相克,同食可能会引起不适;
花生油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有治疗高血压、和胃、预防动脉硬化等功效;
花生油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有抗老化、滋润皮肤、预防动脉硬化等功效;
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