| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭蛋 | 克 | 1800千卡 | 180千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 咸鸭蛋热量/卡路里1800千卡 | |||
 热量1800千卡,相当于壁排球257分钟消耗的热量420 | |||||
1、鸭蛋洗净，备用；
2、准备白酒和食盐；
3、把鸭蛋在白酒里泡1分钟；
4、鸭蛋放入食盐中，让整个鸭蛋沾满盐；
5、将所有鸭蛋按以上步骤弄好后，放入保鲜袋，将多余的食盐也倒入保鲜袋；
6、将袋口封紧，在外面再套一个袋子，放入通风的地方，腌制25-30天；
7、洗掉表面多余的盐分，清水煮熟，成功。
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有中和胃酸、强健身体、促进骨骼发育等功效；可与银耳搭配；与李子、桑椹、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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