| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腰花 | 克 | 264千卡 | 96千卡 | ||
| 凉粉 | 克 | 107千卡 | 38千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 738克 | 薄荷凉粉腰花热量/卡路里822千卡 | |||
 热量822千卡,相当于壁球68分钟消耗的热量720 | |||||
1、腰花洗净，在清水里倒一些白醋，将腰花放入泡5分钟，有利去腥。
2、泡好的腰花再次洗净，切成条，锅里加水，放入除白酒之外的配料，水开后倒入白酒，再倒入腰花，将腰花烫熟。
3、熟后的腰花捞起来，放入冰水里泡几分钟。
4、凉粉洗净后处理成条状。
5、准备好自己喜欢的调味。
6、蒜末准备好，用热油炒一下备用。
7、薄荷叶洗净后剁成碎末。
8、将凉粉铺在碗底，上面摆上腰花，再倒入调味，放入蒜末、薄荷碎，放一些花椒和干辣椒碎，上面浇上热油即可。
腰花的热量96千卡（每100克）；具有健肾补腰、通膀胱、和肾理气等功效；可与核桃、茶树菇、竹笋搭配；与白萝卜、田螺相克，同食可能会引起不适；
凉粉的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、和胃、缓解胃痛等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、增进食欲、增进血行等功效；可与牛肉、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、杀虫解毒、除湿止痛等功效；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、消除疼痛、增进食欲等功效；可与青梅果脯、锁阳、青梅搭配；与牛肉、肩部牛肉、咖哩牛肉干相克，同食可能会引起不适；
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