| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 219克 | 红枣鸡蛋发糕热量/卡路里648千卡 | |||
 热量648千卡,相当于刮胡子324分钟消耗的热量120 | |||||
1、将鸡蛋打入盆中，加入冷水、白砂糖、酵母
2、用手动打蛋器搅拌均匀
3、加入面粉，搅拌均匀
4、大枣用温水清干净后，切成小块放面糊中
5、用手动打蛋器拌均匀
6、将拌好的面糊倒入6寸的蛋糕模具中
7、盖上保鲜膜常温发酵1小时左右（约原来的2.5倍大小左右）
8、面糊发酵好后，放入蒸锅上
9、中火蒸35分钟左右关火，然后焖3~5分钟出锅
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、和血、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、美容护肤等功效；可与桂圆、圆生菜、茼蒿搭配；与地瓜、兔肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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