苏式鲜肉月饼的热量和减肥功效

1、肉糜加各种调料，芝麻多点会更香

2、顺时针方向搅拌，一直到肉糜有些上劲有粘性为止。

3、水油皮：面粉 150克、白糖 25克、麦芽糖 10克、熟猪油 60克、开水 60克左右

4、将水油皮的材料混合，反复揉和，手工揉和大约半小时左右，其间最好多用力摔打几次，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏20分钟左右。

5、油酥：面粉 100克、熟猪油 50克

6、将油酥材料混合成油酥面团，放冰箱冷藏20分钟

7、这是揉好的水油皮和油心，大的是水油面，小的是油酥。

8、油心包入入水油皮中 , 封口捏死，案板上撒上干面粉，将包好油心的水油皮擀成薄皮状，

9、卷成瑞士卷状，

10、再次擀成薄皮状，

11、卷成瑞士卷状

12、把卷好的条状面团切成小等份。

13、皮子30克，肉馅35克，包的时候封口要捏死

14、应该是用电饼铛的，我家没有，就用平底锅了，锅烧热，刷少许油，转中小火

15、包好的月饼，先封口朝上，按扁，煎至两面微黄，关小火，盖上锅盖，期间不时要翻面防止过焦，时间自己掌握啊，看四周起酥了，就差不多了，可以先尝一个看看啊

16、出锅了

17、肉馅也熟了