| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 490克 | 香芹咸菜滑牛片热量/卡路里442千卡 | |||
 热量442千卡,相当于打鼓110分钟消耗的热量240 | |||||
1、牛肉切薄片，洗干净，加少许盐，淀粉抓匀，在加点油拌匀
2、姜切丝，泡椒切丝，芹菜切段，咸菜切丝备用
3、炒锅烧热后，倒油，有可以稍微多点，把油烧至六七成热时倒入牛肉片，滑散，爆炒至变色后就盛出来
4、留底油爆香姜丝，和泡椒
5、下咸菜翻炒一会
6、再下芹菜翻炒
7、再倒入牛肉翻炒
8、烹料酒
9、加少许盐炒匀即可出锅
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、补脾胃、滋养脾胃等功效；可与大白菜、草菇、芋头搭配；与田螺、橄榄、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
香芹的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇静安神、祛湿、平肝降压等功效；可与樱桃番茄、山楂、香菇搭配；与南瓜、蛤蜊、河蚬相克，同食可能会引起不适；
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