| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 总量 | 1062克 | 啤酒鸭热量/卡路里1091千卡 | |||

1、鸭子处理干净斩块。

2、冷水下锅,水烧开捞出备用。

3、土豆去皮切块。

4、啤酒一听。

5、油锅烧热,下入蒜瓣,葱花爆香。

6、下入鸭子煸炒三分钟,出鸭子的油脂。

7、下入土豆块一起翻炒。

8、加入少许老抽,料酒,花椒粉,生姜粉。

9、倒入一听啤酒,没过鸭肉即可,中火烧半小时,再闷十分钟,调入适量盐调味,汤汁收干即可。
鸭肉的热量149千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有虚弱浮肿、补血行水、滋五脏之阴等功效;可与山药、栗子、酸菜搭配;与木耳、李子、桑葚相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降糖降脂、美容养颜、养颜等功效;可与牛肉、肥牛、牛腩搭配;与石榴、柿子、香雀相克,同食可能会引起不适;
啤酒的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有开胃健脾、增进食欲、促进消化等功效;与贻贝、胡萝卜、扇贝相克,同食可能会引起不适;
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