| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肘子 | 克 | 1838千卡 | 171千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 1550克 | 红烧肉套饭热量/卡路里2161千卡 | |||
 热量2161千卡,相当于摘水果720分钟消耗的热量180 | |||||
1、猪肘子去骨；
2、猪肘子切块，放入酱油、醋、姜腌制半小时；
3、猪肘子焯水备用；
4、小火放入油和冰糖；
5、小火炒制油和冰糖，炒出糖色后加水；
6、放入焯好的肘子和八角、茴香、盐、鸡精、姜片、大葱、蒜瓣炒匀；
7、处理好的肘子放入高压锅中，上气后20分钟；
8、舀一碗饭，配上红烧肉和青菜即可。
猪肘子的热量171千卡（每100克）；具有和血脉、滋肝阴、润燥等功效；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有镇咳、清热解毒、利尿等功效；可与辣椒、虾皮、猪肉搭配；与秋黄瓜、兔肉、醋相克，同食可能会引起不适；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助睡眠、补中益气、益精强志等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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