| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 240克 | 鲜奶油麻花酥粒面包热量/卡路里780千卡 | |||
 热量780千卡,相当于划船195分钟消耗的热量240 | |||||
1、用料
2、将面团料除黄油外倒入大盆
3、搅拌至略光滑，加入黄油
4、继续搅拌至拉膜
5、放入大碗，基础发酵80分钟，面团长大
6、排气，分割成2等分，滚圆，松弛15分钟
7、擀成约30厘米的长方形
8、卷成圆柱形
9、从中间剖开
10、拧成麻花状
11、放入烤盘，最后发酵30分钟，面团长大
12、表面刷蛋液
13、用刨丝器将酥粒面团刨成碎屑撒在表面
14、将烤盘放入烤箱，中层，上下火175度，烤约20分钟，表面金黄，出炉
15、放在晾架上晾凉
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与明虾、肥牛、百合搭配；与消炎片、鹅肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
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