| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | ||
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 391克 | 夏天清爽蒸饺热量/卡路里164千卡 | |||
 热量164千卡,相当于广场舞55分钟消耗的热量180 | |||||
1、先准备原料
2、黑木耳、黄花菜先用清水泡发
3、泡发好的黑木耳、黄花菜切成小丁备用，鸡蛋打开备用。
4、青瓜擦丝，用盐杀一杀水备用
5、热锅凉油，准备炒馅。
6、油入锅后，可以把火调小些，倒入打好的鸡蛋。
7、在鸡蛋没有成大块时用筷子打碎，再放入小葱，炒出香味。
8、放入黑木耳
9、最后把黄花菜放入
10、先放入盐调基本味
11、再倒入少许蚝油调味。需要炒制的馅做好了，关火放凉。这时就可以活面了。
12、为了使饺子皮的口感不硬，先烫了点面，就是用开水活面，约为全部面的三分之二。烫好后也要先放凉。
13、再放入余下的三分之一面粉
14、活成光滑的面团，盖上湿布醒30分钟。
15、醒面的时候，把杀好水的青瓜挤出水份，放入凉好的馅中拌均。
16、开始包了，把面分成小块。
17、擀成园皮
18、适量的馅
19、成型
20、全部包好了，冷水上锅，直接开大火15分钟。
21、热气幐幐，准备出锅了
22、放凉吃也没有问题
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与韭菜、西红柿、菠菜搭配；与菠萝、田鸡、糖精相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、防治缺铁性贫血、增强免疫力等功效；可与豇豆、猪血、海蜇皮搭配；与鸭翅、鸭肉、麦冬相克，同食可能会引起不适；
黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有安神、养血平肝、解毒消肿等功效；可与梅头肉、马齿苋、鳝鱼搭配；与鹌鹑、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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