| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米粉 | 克 | 284千卡 | 360千卡 | ||
| 总量 | 504克 | 美味酿茄子热量/卡路里447千卡 | |||
 热量447千卡,相当于固定脚踏车64分钟消耗的热量420 | |||||
1、材料准备：茄子洗干净，姜去皮乱好，葱剥好。
2、姜，葱剁碎后放进鱼肉里，加入鸡蛋。油，盐，玉米粉搅拌均匀后备用。
3、将茄子切成夹刀片，第一刀不要切断，第二刀切断。
4、茄夹内抹上玉米粉，这样放肉馅后，才会使肉馅与茄子更好的粘合在一起
5、锅内放油，油热，放入茄盒煎制。
6、煎到熟为止。
7、盛出，摆盘加入泰式酸辣酱。可食用。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、养阴补虚、抑癌抗瘤等功效；可与明虾 、苦瓜、排骨搭配；与螃蟹、鱿鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防癌症、保护肝脏等功效；可与肥牛、辣椒、小米搭配；与桔子、兔肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
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