| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫茄子 | 克 | 96千卡 | 25千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 434克 | 烤肉末茄子热量/卡路里294千卡 | |||
 热量294千卡,相当于空手道29分钟消耗的热量600 | |||||
1、紫茄子洗净擦干水
2、烤盘铺上锡纸，放上茄子，刷一层油放入烤箱，230度预热10分钟，烤20分钟
3、葱、青线椒、蒜切粒备用
4、猪肉末加各种调味料拌匀腌制十分钟
5、倒入葱花、青线椒粒、蒜粒拌匀
6、腌制一会儿
7、烤好的茄子拿出来凉一下
8、从中间剖开，用刀把茄子瓤划几刀
9、均匀的铺上腌制好的馅儿
10、继续放入烤箱230度烤15分钟
11、烤好后再撒上辣椒粉、孜然粉、葱花就0K了
紫茄子的热量25千卡（每100克）；具有保护心血管、温肺、发汗解表等功效；可与海虾、猪肉、基围虾搭配；与鱿鱼、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、润燥、补肾气等功效；可与藕、莲藕、鸡腿菇搭配；与海虾、杏仁、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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