| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 616克 | 蛋香土豆泥配米饭热量/卡路里613千卡 | |||
 热量613千卡,相当于滑水102分钟消耗的热量360 | |||||
1、主要材料准备好(实际鸡蛋我用了两个)。
2、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开（其中一个）。
3、米饭用容器辅助挤压成米饭饼。
4、土豆上锅蒸熟，碾成土豆泥备用。
5、另一只鸡蛋打散成蛋液加入剩余蛋白与土豆泥搅拌均匀，盐和黑胡椒调味。
6、搅拌均匀的鸡蛋土豆泥倒入有米饭饼的容器中。
7、鸡蛋土豆液倒入容器时不要倒太满，要震走气泡。
8、水开上锅蒸至定型，涂上剩余的蛋黄。
9、盖上锅盖继续蒸至蛋黄液凝固。(用牙签试戳，没有粘住牙签就好）
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、保护肝脏等功效；可与洋葱、干辣椒、菠菜搭配；与菠萝、豆奶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、抗衰老、和胃等功效；可与肥牛、豇豆、豆角搭配；与石榴、樱桃番茄、西红柿相克，同食可能会引起不适；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有聪耳明目、通血脉、益精强志等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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