| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 甜椒 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 时蔬炒鸡蛋热量/卡路里158千卡 | |||

1、青椒、甜椒去蒂去籽,洗净,沥干水分备用;青椒、甜椒切丁备用;提前泡发木耳,洗净,去蒂,撕成小朵,沥干水分;

2、鸡蛋磕进碗里,调入适量盐,打散备用;

3、一粒蒜,洗净,切碎;

4、锅置火上,烧热后,倒入适量植物油;油锅烧热后,转小火,将蛋液倒入锅里翻炒;

5、蛋液凝固后,捣成小块,盛出备用;

6、用锅里的底油,煸香大蒜;

7、放入木耳大火翻炒;

8、放入青椒、甜椒丁,略略翻炒;

9、放入鸡蛋,继续翻炒;

10、调入适量盐;翻炒均匀,关火;起锅,装盘。
甜椒的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、胃肠胀气、祛风湿等功效;可与花菜、白菜、小白菜搭配;与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、促进消化、降血糖等功效;可与鸡翅、兔肉、鳝鱼搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、美容护肤、润肺利咽等功效;可与韭菜、西红柿、丝瓜搭配;与茶叶、鹅肉、味精相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有活血、治便秘、贫血等功效;可与竹笋、鲫鱼、枣搭配;与猪血、海螺、红螺 相克,同食可能会引起不适;
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