| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 雪菜 | 克 | 20千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 486克 | 雪菜肉末茄子热量/卡路里282千卡 | |||
 热量282千卡,相当于爬楼梯35分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备好原材料；
2、茄子切成长条， 用保鲜膜封好；
3、放入微波炉中打上三分钟， 让茄子预处理熟；
4、烧热锅，放入适量油，加入姜蒜末煸炒；
5、煸炒出香味后下入肉末翻炒；
6、肉末翻炒变色后加入适量的酱油和料酒提色增鲜；
7、再放入雪菜继续翻炒；
8、翻炒一下后加入准备好的茄子和红辣椒；
9、盛入碗中。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、养颜护肤、发汗解表等功效；可与辣椒、北极虾、五花肉搭配；与螃蟹、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、滋阴、润肌肤等功效；可与枇杷、香菇、丝瓜搭配；与梨、羊肝、明虾相克，同食可能会引起不适；
雪菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有减肥、止泻、解毒消肿等功效；可与冬笋、鸭肉、黄鱼搭配；与鳖肉相克，同食可能会引起不适；
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