酥皮火烧的热量和减肥功效

1、准备材料，木耳提前泡发，鸡蛋打入碗里，加一点点盐，炒成鸡蛋碎。海米加水泡10分钟。

2、200克面粉倒进大一点的盆里，加100毫升开水，边倒边用筷子搅拌，加一点凉水和成面团。

3、倒入10克左右的植物油，和面至油被面团完全吸收，成光滑的较软的面团。

4、盖上保鲜膜醒半小时。

5、香葱切末，木耳切末。

6、把切好的葱末和木耳，海米一起加入肉馅中，加入鸡蛋碎。

7、依次倒入适量植物油，盐，白胡椒粉，加入生抽，料酒，白糖搅拌均匀。

8、加入少许干淀粉搅拌均匀。放置10分钟。

9、一大勺猪油加热融化，加入适量面粉搅拌成油酥备用。

10、案板上撒适量干粉，把醒好的面团擀成长方形的大面片。

11、均匀涂上酥油。

12、从下往上卷起来，边抻边卷。

13、最上边捏紧，两头捏紧防止油酥流出来。

14、均匀分成六小份。

15、每一份都把两头捏紧。

16、取一份面团竖起来放在案板上，用手轻轻按成小剂子。

17、依次做完剩下的面团，醒十分钟。

18、醒好的面团用擀面杖擀成中间厚周围薄的饼皮。

19、取适量肉馅放在饼皮中间。

20、像包包子那样包起来。

21、收口朝下摆在面板上，依次做完剩下的面团。

22、电饼铛刷一层油，依次放入包好的火烧，用手轻轻的均匀向四周推，让它稍微薄一点。

23、一面金黄后翻面，两面金黄出锅即可。

24、完成，外酥里嫩，香气扑鼻。