| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 猪肉茴香饺子热量/卡路里1666千卡 | |||
 热量1666千卡,相当于斜板仰卧起坐386分钟消耗的热量259 | |||||
1、准备猪肉馅。
2、肉馅中加入糖、料酒、胡椒粉、十三香、盐、酱油、蚝油、姜末、高汤搅拌。（加水也行）
3、炒锅中加油小火煸香花椒，捞出花椒粒，油温凉一些。
4、将花椒油放到肉馅里，搅拌腌制20分钟。
5、茴香切碎备用。
6、切碎的茴香加入到腌好的肉馅中加少许香油搅拌均匀。
7、拌好的饺子馅。
8、面粉和成面团醒至20分钟。
9、醒好的面揉好搓成条，切成剂子按扁。
10、擀成饺子皮。
11、放入适量的饺子馅，包成饺子。
12、将所有饺子依次包好。
13、水开过后放入少许盐，下入饺子煮，点三次凉水，将饺子煮熟。
14、调碗汁，将蒜捣成蒜泥、加醋、香油、油泼辣子搅拌，吃的时候可蘸食
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、止消渴、滋肝阴等功效；可与黑木耳、鸡蛋、紫菜搭配；与海螺、甲鱼、首乌相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、养阴补虚、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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