| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 圆白菜 | 克 | 47千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 378克 | 火腿肠鸡蛋炒圆白菜热量/卡路里345千卡 | |||
 热量345千卡,相当于酒保150分钟消耗的热量138 | |||||
1、材料：鸡蛋、火腿肠（已剥去包装）、圆白菜（已清洗）
2、将已剥去包装的火腿肠放在案板上切成片，待用。
3、将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
4、打成蛋液。
5、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
6、接着，利用炒鸡蛋的油，下入已清洗好的圆白菜翻炒翻炒至断生。
7、然后，合入炒好的鸡蛋和切好的火腿肠翻炒一下。
8、最后，加适量的盐。
9、加适量的鸡精。
10、调味炒匀，即成。
11、出锅装盘。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、美容护肤等功效；可与海虾、小米面、小米搭配；与兔肉、豆浆、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肝阴、补肾气、润肠胃等功效；
圆白菜的热量22千卡（每100克）；具有祛结气、润脏腑、壮筋骨等功效；可与猪肉、虾仁、海米搭配；与黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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