| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 肉末豆腐热量/卡路里800千卡 | |||
 热量800千卡,相当于剧院工作267分钟消耗的热量180 | |||||
1、葱切花、姜切末、蒜剁碎备用
2、猪肉剁碎
3、豆腐切小块，用热水焯一下
4、油烧热放葱花、姜末、蒜蓉、肉末煸炒一下，倒入生抽
5、倒入豆腐块
6、轻轻的翻炒
7、加花椒粉、五香粉、南德麻辣鲜、盐继续翻炒
8、加开水焖10分钟
9、加入蚝油继续焖
10、待汤汁收浓加入鸡精粉，白糖少许翻一下出锅
11、撒一层辣椒面和葱花
12、好了
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、清热解毒、降低胆固醇等功效；可与黑木耳、基围虾、辣椒搭配；与竹笋、菠菜、葱相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、滋阴、解热毒等功效；可与木瓜、牡蛎、扁豆搭配；与刀豆、田螺、豆类相克，同食可能会引起不适；
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