| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牡蛎 | 克 | 199千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 273克 | 炸牡蛎热量/卡路里199千卡 | |||
 热量199千卡,相当于滑水33分钟消耗的热量360 | |||||
1、解冻牡蛎
2、准备面粉及淀粉
3、面粉与玉米淀粉按1：1比例混合，加少许盐后，加水调成面糊。这一步的重点在于调成的面糊不能太稀，因为牡蛎时有水，所以如果太稀会挂不住。
4、锅中倒油预热
5、待油温升至七、八分的时候将火关小，然后将牡蛎放过面糊中过一遍后下入油锅炸制，炸时注意火候，火不要太大，以免炸糊
6、牡蛎炸至表面金黄，出锅
牡蛎的热量73千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含锌；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增强性功能、强肝解毒、促进新陈代谢等功效；可与韭菜、冬瓜、百合搭配；与芹菜、吴茱萸、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
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