| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 75千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 393克 | 韭菜炒鸡蛋热量/卡路里203千卡 | |||
 热量203千卡,相当于手风琴113分钟消耗的热量108 | |||||
1、取淀粉一茶匙，用两汤匙清水化开；
2、敲入两个鸡蛋，放入少许鸡精；
3、放入适量盐，我这里放了大约3克；
4、用筷子搅拌均匀备用；
5、韭菜择洗干净，切成段备用；
6、锅内入适量食用油烧至八分热，倒入鸡蛋液；
7、待底部凝固后，翻面，关火，利用锅的热度把另一面烫熟，用铲子铲成小块；
8、把鸡蛋盛出；
9、原锅倒入适量油烧热，倒入韭菜翻炒至断生，入适量盐调味；
10、倒入炒好的鸡蛋翻匀即成；
11、成品
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润肺利咽、清热解毒、预防癌症等功效；可与韭菜、桂圆肉、桂圆搭配；与田鸡、地瓜、豆浆相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、解毒、补肾等功效；可与海虾、鸡蛋、墨鱼搭配；与蜂蜜、蒜薹、牛肉相克，同食可能会引起不适；
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