1、肥肠切块,备好其他材料
2、热锅放入肥肠,煸炒出油
3、加入豆瓣酱小火炒出红油后,放蒜瓣、姜、酱油、白糖、盐、鸡精炒匀
4、放入高压锅中,加水漫过肥肠,上汽后20分钟即可
肥肠的热量75千卡(每100克);具有止血、润燥、补虚等功效;
又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还
重庆人把猪大肠叫做肥肠,听上去油腻腻的,做法也有很多,比如说红烧、炖汤,干煸等
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