| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 韭苔 | 克 | 91千卡 | 37千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 957克 | 炖豆腐热量/卡路里2149千卡 | |||
 热量2149千卡,相当于网球307分钟消耗的热量420 | |||||
1、五花肉一块，切片；豆腐一块，切片；韭苔一小把，切小段；葱切片，蒜切片，木耳撕小块。
2、五花肉一块，切片；豆腐一块，切片；韭苔一小把，切小段；葱切片，蒜切片，木耳撕小块。生姜切片。
3、五花肉一块，切片；豆腐一块，切片；韭苔一小把，切小段；葱切片，蒜切片，木耳撕小块。生姜切片。
4、五花肉一块，切片；豆腐一块，切片；韭苔一小把，切小段；葱切片，蒜切片，木耳撕小块。生姜切片。
5、锅内倒油少许，等油热后加入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入五花肉，放少许生抽煸炒一会。
6、然后加入2勺剁椒煸炒
7、然后加入2勺剁椒煸炒至肉变色。
8、放入豆腐块
9、放入豆腐块，加1勺蚝油，少许料酒炖煮一会。
10、然后放入黑木耳，韭苔，煸炒一会，快熟时加入少许盐和鸡精，
11、出锅，上菜。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、降血压、生津止渴等功效；可与鳝鱼、黄瓜、生菜搭配；与木耳菜、苦瓜、葱相克，同食可能会引起不适；
韭苔的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有明目、活血祛瘀、补肾助阳等功效；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、滋肝阴、润燥等功效；可与茄子、南瓜、丝瓜搭配；与甘草、鹌鹑、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、轻身强智、预防便秘等功效；可与圆白菜、枣、竹笋搭配；与猪血、田螺、海螺相克，同食可能会引起不适；
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