| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆芽 | 克 | 45千卡 | 30千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 翡翠银芽热量/卡路里70千卡 | |||
 热量70千卡,相当于铲东西12分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备好原材料；
2、烧热锅，放少许油， 下入火腿丝煸炒；
3、表面微微炒焦后，下入去掉头尾的黄豆芽；
4、继续翻炒直至豆芽菜微微发软后再加入韭菜段；
5、一起翻炒直至韭菜变色后， 加入盐等调味料；
6、翻炒均匀即可。
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肌肤、治疣赘、清热明目等功效；可与榨菜、牛肉、韭菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、益肝健胃、补肾温阳等功效；可与青鱼、基围虾、黄豆芽搭配；与白酒、牛奶、牛排相克，同食可能会引起不适；
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